Presentación de nuestra revista ‘Sabores de Cádiz. Atún de Almadraba’

29 Jul Presentación de nuestra revista ‘Sabores de Cádiz. Atún de Almadraba’

La delegada territorial de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Junta de Andalucía, Ana Bertón, ha destacado la relevancia del atún de almadraba y el esfuerzo del sector en la presentación de nuestra revista ‘Sabores de Cádiz. Atún de Almadraba’, en Barbate.

Ana Bertón ha indicado que «con esta publicación se pretende dar a conocer y promocionar este magnífico producto, convertido ya, sin duda, en una de las estrellas de la gastronomía de la provincia».

La delegada territorial de Agricultura, Ganadería y Pesca, ha explicado que «en esta revista dedicada al atún de almadraba se hace un recorrido por la historia de este producto, conocido como el Oro Rojo, y que tiene en su haber más de 3.000 años de historia. Además se hace mención a la industria de Barbate, heredera de una actividad que se remonta a la presencia de los fenicios».